『伊勢まぶし』とは？

伊勢の鰻屋のご飯は、白ごはんをタレで混ぜ合わせたものを器によそってあります。

これが『伊勢まぶし』です。

ご飯にタレを混ぜるという方法は伊勢だけです。

まぶしてあることで、ご飯全体にタレがいきわたり、味にムラが無くおいしくいただけます。

川広では

うな丼は『伊勢まぶし』、

うな重は、一般的な『タレかけ』です。

お客様のお好みでご飯を選んでいただけます。

あすすめなのは二段丼。

伊勢まぶしのご飯の上に蒲焼が4切れ、ご飯の中にも蒲焼が2切れ入っています。

蒲焼を沢山味わいたい方にはおススメです。